Mad fra Asien

De generelle tendenser i det asiatiske køkken helt bredt set: magert kød/fisk, mange grønsager, lynstegning eller kogning, spændende krydderier eller krydderurter præsenteres i denne kogebog i magasinformat. Der er en kort 4-siders indledning om asiatiske retters karakteristika og de typiske ingredienser og om specielle tricks i tilberedningen - f.eks. wok-stegning, kogning af sushi-ris, og herefter følger de 50 opskrifter, opdelt i kategorierne supper og snacks, nudler og ris, fisk og kød samt desserter. Det er altså middage, man tilbereder i denne stort og flot illustrerede bog, hvor store farvefotos viser det færdige resultat. Asiatisk mad passer fint til den unge og den sunde trend i madlavning, og der findes også allerede adskillige kogebøger på området, mere eller mindre specialiserede på lande eller typer af mad. Denne kan fint supplere tilbuddet, hvis det ikke allerede er mættet.

Read the full assessment