Mit franske køkken

Drømmer du om at kunne forkæle dine gæster med finere fransk madlavning. Så stopper din søgning her, for denne kogebog har opskrifterne. For dem med en vis øvelse i køkkenet.

Michel Roux og Roux familien blev i 2012 beskrevet som den vigtigste kulinariske påvirkningskraft i England. De har bl.a. opnået 3 michelinstjerner 30 år i streg! Denne kogebog er et destillat af Michels viden, og han bringer her sin personlige fortolkning af en række franske klassikere. Derudover øser han ud af sin enorme viden om madlavning og ingredienser. Bogen er opdelt i en række kapitler, hvor bl.a. æg, fond og sauce og skaldyr er helliget sit eget kapitel, en lidt utraditionel men overskuelig indgangsvinkel. Udgivet i hardback A4 format, med en lang række farvefotos.

En kogebog med stort K, der kræver en vis finesse og forhåndsviden fra brugeren. Med dette sagt så er den meget imponerende, veltilrettelagt og professionelt udført. Bogen fanger essensen af det franske køkken og indeholder en lang række klassikere som: løgsuppe, bouillabaisse, ratatouille eller tarte tatin. Opskrifterne er velformulerede og efterlader ingen tvivl om fremgangsmåde.

Det franske køkken er et velbeskrevet blad indenfor kogebogsgenren. For yderligere lækkerier se: Samlede opskrifter af Paul BocuseMit bistrokøkken, eller Mit bistrokøkkenDet franske køkken er et velbeskrevet blad indenfor kogebogsgenren. For yderligere lækkerier se: Samlede opskrifter af Paul Bocuse, eller .

Read the full assessment