Nannas salater

Nanna Simonsen er kogekone, kogebogsforfatter, madskribent samt tidligere studievært i et radioprogram om mad. Senest har hun udgivet pragtværket Smag på Danmark, 2003, og nu har hun så lavet et par kogebøger Nannas supper og Nannas salater. De indeholder opskrifter samlet gennem mange år og er kendetegnet ved enkelhed, brug af gode og friske råvarer samt omhyggelig tilberedning. Begge bøger er veldisponerede og i et flot layout, og der gives både opskrifter på gamle kendinge og på mere ukendte kompositioner. I suppebogen således fra blomkålssuppe over kartoffelsuppe til kold spansk mandelsuppe, og salatbogen spænder fra agurkesalat over coleslaw til figensalat med qumquats og tranebær. Nanna Simonsen skriver enkelt og ligetil - og kun om selve maden og ikke om alverdens mere eller mindre madrelatede emner - men det er ikke kogebøger for nybegyndere eller folk med forskrækkede smagsløg.

Read the full assessment