Pasta - en lidenskab

I den uendelige række af pastabøger placerer denne sig i den absolut gode og anvendelige ende. Bogen er inspirerende, veltilrettelagt og opskrifterne meget enkle at gå til. Opskrifterne er først og fremmest de klassiske præget af den enkelhed og respekt for de i øvrigt få grundingredienser, som kendetegner det traditionelle italienske køkken. Nogle enkelte ikke helt indlysende afstikkere inspireret af andre køkkener, sushi og thai, er dog medtaget – nok af hensyn til den fremherskende trend i ung madlavning, uden at det dog spolerer helhedsindtrykket. Bogen er i det hele taget yderst lækkert og funktionelt udstyret på en måde, der vil tiltale et ungt og/eller livsstilsorienteret uøvet publikum, som har lyst til at variere og kvalificere "mors" spaghettiret. Hvert opslag rummer én opskrift i en let tilgængelig trin-for-trinvejledning, og samtlige retter ledsages af appetitvækkende farvefotos i supernær gengivelse. Dertil enkelte moderigtige fotos af god kvalitet af italiensk storby- og markedsliv. Forrest i bogen er der en indholdsfortegnelse og korte introducerende afsnit om fremstilling og håndtering af de forskellige pastahovedtyper samt den håndfuld krydderurter, der tegner italiensk madlavning.

Read the full assessment