Raw delight : desserter, is, lagkager, konditorkager, tærter, frugtgrød, småkager, kiks - uhm!

Til raw food entusiaster og ditto aspiranter med en sød tand. Samt slikmunde der gerne vil skære ned på det usunde.

Efter forfatternes første bog Raw food for livet fra 2010 udvider de to kvinder nu repertoiret med søde sager i raw food stilen. Som i den første bog gøres der en del ud af de indledende ord om forfatterne, raw food livsstilen, de særlige ingredienser og hvordan de skal behandles. Derefter følger mere end 50 opskrifter på kager, tærter, is, konfekt, frugtgrød, desserter og slik baseret på bl.a. forskellige nødder, bær, frisk og tørret frugt, honning og kokos. Alle opskrifter er uden gluten, laktose, hvidt sukker og æg. Indimellem opskrifterne er der, som i den første bog, små portrætter af raw food entusiaster. Nogle af ingredienserne er måske lidt specielle for den almindelige danske husmor m/k, men garanteret kendte af målgruppen. Bogen er indbydende med farvestrålende og appetitvækkende fotos af de sunde lækkerier.

I 2010 udkom den danske Raw cake, som er meget efterspurgt på undertegnedes bibliotek.

Omend jeg har svært ved at forlige med med tanken om chokolademousse med avocado, har jeg alligevel fået lyst til at forsøge mig med nogle af de sunde lækkerier. Bl.a. fordi mange af dem virker ret nemme at lave. At konvertere til raw food slik virker lidt mere overskueligt, end at lægge hele madplanen om. Bogen har derfor også bredere appel end forfatternes første.

Read the full assessment