Rosendals Have

På Djurgården i Stockholm ligger Rosendals have, hvor Lars Krantz er gartner. Det er en gammel have, der tidligere har været planteskole, men de sidste ti år har den været "allemandshave" og udflugtsmål for stockholmerne. Her kan man følge med i årets gang i frugthaven, grøntsagshaven og blomsterhaven, og mange af produkterne kan man selv høste og købe i haven. I et af de store drivhuse er der indrettet café, hvor det også er havens råvarer, der anvendes. Det er et yndet sted at fejre fester, og her afholdes også koncerter. Lars Krantz fortæller om arbejdet i haven, som konsekvent dyrkes biodynamisk. Han skriver meget poetisk om sit forhold til jorden og glæden ved at dyrke den med respekt for naturen. Men han er ikke missionerende, og selvom bogen ikke er en håndbog i biodynamisk dyrkning, falder der mange gode råd af undervejs. Nina Ericsons fine fotografier viser haven, planterne og nogle af havens gæster. Der er også opskrifter på forskellige retter og bagværk fra caféen.

Read the full assessment