Søde skat : danske kager og desserter vi kender og elsker

Opskrifter på de bedste danske klassikere fra kagebordet samt tips til hemmelige ingredienser, der gør desserterne mindeværdige. Til alle med en sød tand, fornemmelse for råvarer og lyst til at gøre sig umage i kagekøkkenet.

"Søde skat" er traditionelle danske kager opdelt i de fire årstider efter hvilke frugter, bær og krydderurter, der er i sæson. Bogen indledes med et afsnit om ingredienser som geranium, skovmærke og Marie Holms favorit: rosenvand, som hun tilsætter i både koldskål og vaniljekranse. Med hver opskrift følger en tekst om kagens - fx brunsvigerens - herkomst, variationer gennem tiderne, og hvis der er noget, man skal være særligt opmærksom på under tilberedningen, så fx en sandkage bliver tør på den fede måde. Der kræves ikke specialudstyr, og de fleste ingredienser kan fås i et supermarked. Opskrifterne består af ingrediensliste og vejledning samt foto af kagen. Bagest i bogen litteraturliste og register.

Kærlige beskrivelser af en "blid og blød" trifli eller en "svuppet" brunsvigerdej vækker lækkersulten, og det er inspirerende med MH's forfinede opskrifter som citronfromage på græsk yoghurt serveret med syltede citroner, sødskærm og bipollen.

MH har bl.a. udgivet: Budding & andre dirrende desserterCroque MonsieurMagasinet Lækkerier og Croque Monsieur : bordets franske glæder og andre kostmæssige unødvendigheder!. Hun bidrager til Magasinet Lækkerier: Magasinet Lækkerier : brød, kager & desserterMH har bl.a. udgivet: Budding & andre dirrende desserter og : bordets franske glæder og andre kostmæssige unødvendigheder!. Hun bidrager til Magasinet Lækkerier: Magasinet Lækkerier : brød, kager & desserterMH har bl.a. udgivet: Budding & andre dirrende desserter og Croque Monsieur : bordets franske glæder og andre kostmæssige unødvendigheder!. Hun bidrager til : : brød, kager & desserter.

Read the full assessment