Sund med matcha i maden

En sundheds-og kogebog med matcha-te som hovedingrediens. For alle, der gerne vil afprøve sunde alternativer i madlavningen. Også for vegetarer, da der er meget få kødretter i bogen.

Matcha er en grøn te fra Japan med sundhedsfremmende stoffer. Det er pulveriserede teblade, som piskes til en skummende drik, der kan bruges i madlavningen. I bogen indføres man i matchaens baggrund, egenskaber og dyrkning og præsenteres for opskrifter på retter med matcha. Der er morgenmad, frokost, varme retter, brød og kiks samt kager, desserter og kolde og varme drikke. Bagest er der lidt om forfatterne, en dansk forhandlerliste samt lidt om, hvor man kan læse mere om matcha og teceremoni. Forfatterne er Sandra Pugliese, som vi kender fra andre sundhedskogebøger - hun har i mange år arbejdet med mad som medicin -, og Sara Speyer, der er cand.mag. i indologi, uddannet biopat, psykokinesiolog, zoneterapeut og reikihealer.

Bogen er, i stil med de andre sundhedskogebøger fra samme forlag, indbydende, informativ og let tilgængelig. Alle billederne i bogen er gennemgående grønne, hvilket ikke er overraskende, men det giver bogen et meget ensartet udtryk og signalerer ekstra sundhed.

Den eneste bog der er udkommet på dansk med matcha som hovedingrediens er Matcha, omakase og sushi, der primært er en sushi-kogebog.

Read the full assessment