Tapas : små spanske lækkerier

Tapas er en rigtig dejlig ting, og for de der synes, at Rosa Sala Burgayas flotte Rosas tapas fra sidste år kræver lidt flere timer, end der umiddelbart er til rådighed, kan bogen her være sagen. Enten som udgangspunkt for egne variationer eller som en god starter. Desuden er forfatterne bag svenske, og derfor vil opskrifterne ganske givet passe mange danske smagsløg også. Tapas kan som bekendt udgøre et helt måltid med små enkeltstående retter. Som regel giver opdelingen i de forskellige kategorier fisk, grønt, kød, brød, ost og frugt et overblik, men i bogen her har man valgt at bringe de enkelte opskrifter i tilfældig rækkefølge. Det giver et lidt rodet præg selvom antallet på 44 i alt er til at overse. De fleste opskrifter er overskuelige, både hvad ingredienser og - alt efter mængden, man kaster sig ud i - også hvad arbejdstid angår. Bogen har foruden fotos af en del af retterne mange stemningsbilleder af smilende og spisende mennesker - ingen skal være i tvivl om, at en middag med tapas og hygge er tæt forbundne! Bogen udmærker sig ved sin enkelhed, men "det ægte", dét til den søde tand, de gode historier, kulturhistorien og menuforslagene, som altid er gode håndsrækninger, skal man til Rosas tapas for at finde.

Read the full assessment