Vore somre i paradis : Læsø - et gastronomisk skatkammer

Helle Brønnum Carlsen elsker mad og Læsø. Og derfor har hun nu for anden gang udgivet en kogebog med udgangspunkt i råvarer som findes på Læsø. For interesserede i enkle sommerretter med råvarerne i fokus.

Udgangspunktet for opskrifterne er friske råvarer i sæson og har både hav og land som ophav til varerne. Bogen er blevet til i samarbejde med forfatterens to børn Louise og Kristoffer og både venner og spisestederne Læsø Spisehus og Vesterøl har bidraget med opskrifter. Forfatteren har tidligere bl.a. udgivet Mine somre i paradisSæson og senest Sæson. Bogen er inddelt i kapitlerne Frugter og bær - og andre søde sager, Frisk fisk, Skønne skaldyr, Kød, Brød og bag, Grønt, Gastronomisk opblomstring på Læsø og Morgenstund. Der er farvefotos af hver ret, detaljeret indholdsfortegnelse og opslagsregister sidst i bogenUdgangspunktet for opskrifterne er friske råvarer i sæson og har både hav og land som ophav til varerne. Bogen er blevet til i samarbejde med forfatterens to børn Louise og Kristoffer og både venner og spisestederne Læsø Spisehus og Vesterøl har bidraget med opskrifter. Forfatteren har tidligere bl.a. udgivet Mine somre i paradis og senest . Bogen er inddelt i kapitlerne Frugter og bær - og andre søde sager, Frisk fisk, Skønne skaldyr, Kød, Brød og bag, Grønt, Gastronomisk opblomstring på Læsø og Morgenstund. Der er farvefotos af hver ret, detaljeret indholdsfortegnelse og opslagsregister sidst i bogen.

Bogen har et flot layout og man fornemmer sommeren og Læsøs smukke natur igennem billederne. Opskrifterne er simple og alle kan være med.

Samsø - mad & menneskerPå tur i Lolland & Falsters spisekammerEn bid af Sydhavsøerne, På tur i Lolland & Falsters spisekammer og En bid af Sydhavsøerne kombinerer også de danske øer med lokale opskrifterSamsø - mad & mennesker, og En bid af Sydhavsøerne kombinerer også de danske øer med lokale opskrifterSamsø - mad & mennesker, På tur i Lolland & Falsters spisekammer og kombinerer også de danske øer med lokale opskrifter.

Read the full assessment