Analyse af de maskulinitetskonstruktioner, som bliver artikuleret i det ny nordiske køkken med ugangspunkt i bevægelsens ledende skikkelser (f.eks. René Redzepi og Claus Meyer) og forsøg på at situere dem mere generelt i forhold til den aktuelle madkulturs forestillinger om mad og maskulinitet.
Avanceret søgning
Sammensæt din søgning
Afgræns yderligere
Materialetype
Sprog
Udgivelsesår
Aldersgruppe