Gastronom : lærebog for kok, smørrebrødsjomfru og cater

Kokkebogen

Gastronomisk leksikon

Gastronom : lærebog for kok, smørrebrød og catering : fagets bog

Umami : gourmetaben & den femte smag

Ole G. Mouritsen

Kulinarisk sensorik

Karina Kyhn Andersen

Det professionelle køkken

Ulla Bach Jensen

Alle tiders mad : mad, historie og samfund fra istid til nutid

Johnny Thiedecke

Gastronomer : grundbog for kok, smørrebrødsjomfru og cater

Bent Dahl

Psykologi

Marie Rubeck Stenz

Schotts samling om mad & drikke

Ben Schott