Grøntsager : dyrk og spis

Kom godt i gang med økologisk dyrkning af grøntsager, og få gode idéer til hvordan du bruger dem i madlavningen. For læsere med interesse for grønsagsdyrkning i køkkenhaver.

To mindre bøger i forlaget Koustrups "Den hvide serie", som dækker en bred vifte af emner. "Havets fisk" er en gennemgang af 41 af de ca. 200 fiskearter, der svømmer i de danske farvande. Fiskene præsenteres kort og illustreres med tegninger. Der er også en introduktion til de danske farvande samt enkelte tekster, der forklarer om emner som fx hajtænder. "Havets fisk" er skrevet af Lars Thomas, som har forfattet en række bøger om biologi. Bag "Grøntsager" står forfatterparret Jens Juhl og Sølva Falgren, som også står bag en række økologiske dyrkningsbøger. I denne bog gennemgår de 24 slags grøntsager, der kan dyrkes i køkkenhaven. Her kommer de med råd og vejledning til dyrkning, håndtering og ikke mindst, hvad man stiller op med grøntsagerne bagefter. Til hver grøntsag hører 1-2 opskrifter.

"Grøntsager" og "Havets fisk" er begge små håndterbare bøger, som giver fin inspiration til henholdsvis køkkenhaven og fiskenes verden. Grundet deres lille størrelse kommer de naturligvis ikke i dybden, men begge er fint formidlede og umiddelbart tilgængelige for de læsere, som er på jagt efter inspiration.

Fisk i farverHaveselskabets bog om grøntsager og krydderurter (Ill. Johannes Bojesen) og Haveselskabets bog om grøntsager og krydderurter er mere omfattendeFisk i farver (Ill. Johannes Bojesen) og er mere omfattende.

Læs hele vurderingen