God fisk let at lave
Marianne Kastberg
Fiskekogebog med klassiske fiskeretter i ny fortolkning og retter med inspiration fra hel verden, samt opskrifter med mindre brugte og mindre dyre fisk.
Beskrivelse
Emneord
Minder om
Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk
Jens Breinholt Schou
Fiskekogebog : i øjenhøjde med køkkenbordet
Lars Kyllesbech
Fisk på gaflen
Rasmus Grønbech
Buffet : lækre middelhavsinspirerede retter til flere
Jennie Benjaminsson
Kardemomme, kikærter og couscous : børnemad fra Afrika og Mellemøsten
Sine Sandberg Jørgensen
Low fodmap diet 1
Stine Junge Albrechtsen
Pasta med passion
Susanne Engelstoft Rasmussen
Hønsestrik til folket
Cecilie Kaurin (f. 1954)
Wassim
Wassim Hallal
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 21. aug. 2009
af
af
Camilla Sejerøe
d. 21. aug. 2009
Klap gællerne i er en appetitlig fiskekogebog uden dikkedarer, der henvender sig til alle os, der ikke spiser fisk tit nok. Den kan bruges af såvel nybegynder som øvet fiskekok.
Susanne Engelstoft Rasmussen har skrevet om mad i flere sammenhænge, både i artikel og bogform. Hun er uddannet ernærings- og husholdingsøkonom og arbejder desuden med madstyling. Hendes sprog er enkelt og ligetil, ligesom de fleste af retterne er det. Hun har på det seneste arbejdet en del sammen med FBD og udgiver også i år Klimakogebogen hos dem. Bogen rummer afsnit om forskellige typer af fisk (også dem på dåse!) og et herligt afsnit om tilbehør bagerst. Godt udbygget register, også med ingredienser. Dejlige, meget nutidige, retroagtige billeder.
Vi har en del fiskekogebøger, men jeg synes denne udmærker sig ved sit lækre layout og sine lettilgængelige opskrifter.
En rigtig dejlig kogebog, der kan bruges bredt, også til inspiration og som bladrebog.
