Kostlære og -vurdering
Birthe Balskilde
Emneord
Minder om
Diætetik
Lone Iserhorst Markussen
Smagsbogen : sådan smager du maden til
Carsten Lunding
Neurogastronomi : hemmeligheden bag det perfekte måltid
Rasmus Bredahl
Kulinarisk sensorik
Karina Kyhn Andersen
Produktionshygiejne
Emma Peyron
Fødevarelære
Mia Irene Kristensen
Ernæringslære
Iben Humble Kristensen
Fornemmelse for smag
Ole G. Mouritsen
Det professionelle køkken
Ulla Bach Jensen
Kostvejledning : teorier, metoder og perspektiver