Mad, drikke og tobak : forbrugsmønstre, kultur og diskurser. 1880-1914

Historiker Ole Hyldtoft afslutter her sin serie om mad, drikke og tobak i det 19. århundrede. For alle med interesse for måltidernes historie og sociale forhold. Velegnet til skoleopgaver.

Som i de to foregående bøger om emnet er der fokus på hvad spiste, drak og røg hvem i datiden - og hvor, hvornår, hvorledes og hvorfor? Bogen omhandler primært den daglige mad, drikke og tobak hos arbejdere, middelklasse og bønder, men også festmaden bliver belyst. Der var stor økonomisk vækst fra 1890'erne, og det satte sit præg på de madvarer, befolkningen indtog. Fx faldt prisen på sukker, så den nu blev allemandseje, kartoflen blev anerkendt som næringsrig og havren blev populær på morgenbordet. Bogen er opdelt i 12 kapitler med bl.a. fokus på drikkevarer, brændevin og tobak, sammenkomster og dagens forskellige måltider. Sidst i bogen findes noter samt litteraturliste. Bogen er primært illustreret med afbildninger af malerier.

En meget detaljeret, grundig og overskuelig bog om danskernes madvaner fra 1880-1914. Der er spændende betragtninger omkring opfindelser af nye fødevarer, sygdomme som opstår pga. øget indtag af sukker, samt sjove rubrikker med forslag til retter og opskrifter fra den tid.

Mad og identiteterMad, drikke og tobak. 1800-35Mad, drikke og tobak. 1835-80 behandler madhistorien fra 1900-2019, og Dansk Landbrugsmuseum har udgivet en serie om samme emne Mad, drikke og tobak 1800-35 Mad, drikke og tobak 1835-80Mad og identiteter behandler madhistorien fra 1900-2019, og Dansk Landbrugsmuseum har udgivet en serie om samme emne Mad, drikke og tobak 1800-35 Mad, drikke og tobak 1835-80Mad og identiteter behandler madhistorien fra 1900-2019, og Dansk Landbrugsmuseum har udgivet en serie om samme emne Mad, drikke og tobak 1800-35 Mad, drikke og tobak 1835-80.

Læs hele vurderingen

Et omfattende, bredt anlagt og fagligt velfunderet stykke dansk madhistorie. Bogen er tredje og sidste bind af serien 'Mad, drikke og tobak i det 19. århundrede'. Forfatteren er dr. phil., lektor eme...

Læs anmeldelse