Mad og mennesker

Personlig opskriftssamling med forskellige retter, der er inspireret af og dedikeret til forfatterens egen omgangskreds. Opskrifterne er som udgangspunkt vegetariske og med udspring i det asiatiske køkken. For læsere med forkærlighed for Asien, og for dem, der søger ny gastronomisk inspiration udi det grønne køkken.

Forfatteren har rejst en del i Asien, hvor hun har deltaget i madskoler og dyrket yoga. Her har hun samlet 26 opskrifter, der hver især indledes med en personlig oplevelse eller anekdote, ikke blot fra rejserne, men også om mennesker, hun har mødt på sin vej, og som har været inspirationskilde til flere af opskrifterne. Vi finder således blandt andet en shivagrød, inspireret af veninden Ilse, en klimavenlig pizza, efter ønske fra sønnen, foruden en dhal, som forfatteren har lært at lave på en madskole i Katmandu.

Forfatterens sprudlende rejse- og madglæde skinner tydeligt igennem, når man læser bogen. De mange spredte betragtninger om alt fra buddhisme til forskellige generationers former for ungdomsoprør, foruden fortællinger fra vennekredsen, efterlader dog et lidt rodet indtryk. Bogen fremstår ikke udpræget gennemarbejdet, om end den er både stemningsfuld og visuelt indbydende.

For yderlig inspiration til det vegetariske asiatiske køkken kan Det grønne AsienVegetarisk curry : umamikærlighed, ramenlykke og tofuens revanche og Vegetarisk curry : indisk & bengalsk mad fra bunden anbefalesFor yderlig inspiration til det vegetariske asiatiske køkken kan Det grønne Asien : umamikærlighed, ramenlykke og tofuens revanche og : indisk & bengalsk mad fra bunden anbefales.

Læs hele vurderingen