One hundred cocktails

Instruktionsfilm for hjemmebarfolket om hvordan man laver cocktails og andre drinks. Dansk tale.

Morten Schønning har ejet flere barer i Kbh. og viser i denne film sine evner som bartender. Han gennemgår fremstilling af 100 forskellige cocktails og longdrinks efter en kort introduktion og en opskrift på hjemmelavet sour. Fremgangsmåden med afkøling af glas, brug af shaker m.v. gentages for hver enkelt drink, og det kommer hurtigt til at virke meget monotont. Men dvd'en er tænkt som alternativ til en bog, og man kan slå op i menuen og vælge en opskrift. M.S. arbejder hurtigt i filmen med brug af mængdeangivelser som "lidt", "en smule" osv., og man får måske et ekstra lille fif med. Der ses en liste over ingredienser i billedets venstre side. Visse arbejdsgange udføres skjult under barkanten, og der gives bestemt ikke forklaringer på alt.

Der findes ikke andre dvd'er med instruktion i drinks og cocktails i bibliotekerne, men vi har en del bøger om emnet. Det kan måske være en fordel at se, fx hvordan shakeren bruges og glasset behandles i levende billeder, men opskrifter uden mængdeangivelser vil irritere nogle.

Instruktion i at lave cocktails og drinks i 100 variationer, der kan ses i sin helhed (hvad man hurtigt kører træt i) eller bruges til opslag via menuen. Der gives gode bartendertips, men opskrifterne er uden mængdeangivelser, og man må prøve sig frem. Filmen er et alternativ til en bog om emnet eller de to medier kan supplere hinanden - alt efter smag og temperament.

Læs hele vurderingen