Spis godt og billigt i mit Provence - med en enkelt svipser

Bogen er for Provencefarere, der gerne vil nyde det lokale køkken til rimelige penge.

Pallesen har et hus nær den lille by Bauduen, der er centrum for hans kulinariske opdagelsesrejser til området, der ligger mellem Nice og Toulouse. Han skriver personligt om de selvoplevede glæder og giver sine ofte varme anbefalinger. Han lægger vægt på stedernes atmosfære, personale og gæster, så ud over vejviserfunktionen bliver det også til en række anekdoter og personlige fortællinger. Da han også gør noget ud af kørselsvejledninger og gode steder undervejs, kan bogen også bruges som guide til området. Hver restaurant får efter omtalen vejviseroplysninger og prisvurdering. Anbefalingerne er gode og indbydende, og da de fleste restauranter har år på bagen, kan guiden sikkert bruges en del år fremover. Nogle vil finde det anekdotiske og personlige lidt anstrengende og småsnakkende, men det rokker ikke ved det gode faglige indhold. Svipseren i titlen henviser til et besøg i den absolut dyrere ende. Gode farvetegninger af Claus Seidel.

Med udgangspunkt i sin bolig i Rom har han udgivet to lignende guider. I 2001 udkom Søren Juhls Mad & vin i Provence.

En ret snakkende, men saglig omgang anbefalinger af især ydmyge spisesteder i området omkring forfatterens hus mellem Nice og Toulouse.

Læs hele vurderingen