Smørrebrød
Katrine Klinken
Emneord
Minder om
Vintermad : en let og lækker madplan
Casper Sobczyk
Danmarks bedste smørrebrød
Ole Troelsø
Nannas smørrebrød
Nanna Simonsen (f. 1956)
Bogen om smørrebrød
Ole Troelsø
Nordisk strejf : strik til de små
Anne Ventzel
Smørrebrødsbogen : lærebog for smørrebrødsjomfruer
Hanna Sode
Dansk mad derhjemme
Bo Jacobsen (f. 1957)
Kartofler
Hans Beck Thomsen
Kongelige fristelser : moderne dansk smørrebrød
Kristian Bjørsum
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 7. feb. 2011
af
af
Per Månson
d. 7. feb. 2011
Det højt belagte smørrebrød har traditionelt nok været for os i 50+ generationen, men udbuddet af kogebøger og smørrebrødsrestauranter tyder på et comeback for de danske klassikere.
Gitte Heidi Rasmussen er madskribent i bl.a. "Ugebladet Søndag". Bogen er en del af en ny forlagsserie med små kogebøger med et halvt hundrede retter i hver. Det er en på alle måder meget traditionel kogebog med opskrifter overfor fotos af resultatet og med alle klassikerne. Der er lidt fornyelse i det sure og pynten, men ikke så meget at det vil skræmme nogen morfar. Udover opskrifterne på smørrebrødet er der 3 grundopskrifter på brød, mens tilbehøret beskrives sammen med det pålæg, det hører til.
Bogen er langt mere traditionel end Adam Aamann-Christensens Aamanns til frokost, 2009, og mere i stil med Nanna Simonsens Nannas smørrebrød, 2001 og 2008, men meget mindre i omfang.
En god og lettilgængelig samling opskrifter på de danske smørrebrødsklassikere.
