Kostlære og -vurdering
Birthe Balskilde
Om produktudviklingens faser, fra idéskabelse, over opstilling af krav til produktet, til test og dokumentation af det færdige produkt. Med refleksionsøvelser.
Beskrivelse
Minder om
Diætetik
Lone Iserhorst Markussen
Fremtidsbogen : robotter, virtuelle verdener og insekter til middag
Måns Jonasson
Nye spørgsmål om teknikken
Det professionelle køkken
Ulla Bach Jensen
Innovatørens håndbog
Fair snak på fødevareemballager
Fair Speak (gruppe)
Teknologiforståelser : filtret ind i og ud af teknologiens verden
Johannes Fibiger (f. 1962)
Kulinarisk sensorik
Karina Kyhn Andersen
Fødevarelære
Mia Irene Kristensen
Effektive brugertest - trin for trin
Cecilie Steentoft