Trine og det danske køkken. Frokost

I disse fire små kogebøger (format 14 x 16 cm) erklærer journalist Trine Gregorius sin kærlighed til det traditionelle danske køkken. Hun videregiver en række opskrifter på sine personlige favoritter, som de er blevet lavet i hendes familie. Opskrifterne er bearbejdet i samarbejde med Suhrs Husholdningsskole. I Frokost drejer det sig om det store kolde bord med alt, hvad dertil hører af sild, smørrebrød og lune retter. I Middag er det lutter gamle kendinge som fx boller i karry, forloren hare, stegt lever, bøf stroganoff, stegt rødspætte og stuvet hvidkål. I Dessert & bagværk gælder det velkendte klassikere som rugbrødslagkage, citronfromage og chokolademousse. I Frugt & bær bliver der syltet og lavet marmelade, saft og gele. Opskrifterne er lette at gå til og er garneret med Trine Gregorius' slagfærdige kommentarer. Der er farvefotografier af de fleste af retterne, og der er brugt bevidst gammeldags service og duge. Der er ikke noget nyt under solen i de fire kogebøger, men det har jo heller ikke på nogen måde været hensigten. For mig personligt (årgang 1964) udgør kogebøgerne en barndom genoplevet med smagsløgene, og der er adskillige opskrifter, som skal afprøves på ny, inden de helt forsvinder ud i glemslen.

Læs hele vurderingen