Vild vegetarmad

At udnytte den vilde naturs gaver i den daglige husholdning er der både sundhed og god økonomi i. Bogen lærer, hvor man finder de vilde planter og hvornår og hvordan de skal høstes. Man skalimidlertid se sig godt for, og forfatteren råder til, at man først allierer sig med en god flora, hvorefter hun grundigt beskriver 33 af de planter, der er mest anvendelige til madlavning.Kogebogsdelen er opbygget i afsnit efter de forskellige måltidstyper samt tilbehør, hvor der især lægges vægt på naturens mange tilbud af krydderurter. Opskrifterne adskiller sig ikke væsentligtfra, hvad man finder i en gængs vegetarkogebog, idet de vilde urter sjældent udgør hovedbestanddelen men optræder som spændende variationsmuligheder af allerede kendte retter. Sammenlignet medIngrid Sten: Grøn mad fra skov og eng (1984) er bogen ikke forbeholdt dem med rigelig adgang til den vilde giftfri natur, men kan anvendes af alle, der slås med skvalderkål og mælkebøtter ibaghaven. Som de øvrige bøger iforlagets serie om sund mad er layout og tryk smukt og overskueligt.

Læs hele vurderingen