Kokkeskole
Bo Bech
Kokken Bo Bech har samlet en række opskrifter, personlige anekdoter samt beretninger fra ansatte, gæster, venner og kolleger. Fra tiden hvor han åbnede Restaurant Paustian i 2004 frem til slutningen af 2010.
What does memory taste like? : it's a sensory missile to an earlier moment in one's life, that makes you remember something remarkable shared with others or yourself (engelsk)
Beskrivelse
Minder om
Helt magnifique! : franske kokke ved det danske hof
Barbara Zalewski
Dyvig Badehotel : et boutique-hotel i særklasse
Rikke Jønson Buthler
Spræng boblen : sådan bevarer du fornuften i en ufornuftig verden
Vincent F. Hendricks
Det Ganske Lille Band : mine år med C.V. Jørgensen
René Wulff (f. 1950)
Dansk gastronomi - Michelin in mente : den danske spiseguide
Bent Christensen (f. 1941)
Caviar : gastronomisk poesi
Jacob Stokkebye
De sublime 25 : udvalgt fra The world's 50 best restaurants
Bent Christensen (f. 1941)
Showcooking : NACL - kokkenes gastronomiske legeplads : Nordic Academy of Culinary Leisure
NaCL
Smag på kunsten
Per Mandrup