Columbus Leth

Columbus Leth er madfotograf og forfatter til kogebøger, der forener kulinarisk håndværk med natur og friluftsliv. Han udforsker råvarer fra jagt, fiskeri og naturens spisekammer og viser opskrifter, der kan laves både over bål og i køkkenet.

Sammen med kokken Nikolaj Juel har han udgivet bøger som Walk on the wild side og Brændt, røget, hængt, sprængt. De kombinerer madopskrifter med fotos og fortællinger fra jagt og fiskeri. Temaerne handler om lokale råvarer, respekt for naturen og glæden ved at lave mad fra bunden.

Stilen er visuel og stemningsfuld med fokus på æstetik og autenticitet i både billeder og tekster. Leths bøger henvender sig til læsere, der sætter pris på det nordiske køkken, bæredygtighed og en tæt forbindelse mellem natur, mad og livsstil.