Jane Faerber

Jane Faerber er cand.mag. og kostrådgiver med speciale i lavkulhydratkost og LCHF (Low Carb High Fat). Hun var blandt de første, der gjorde LCHF kendt i Danmark, blandt andet gennem bloggen Madbanditten.dk og bøger som Spis dig mæt & glad og Mæt & slank med LCHF.

Hendes forfatterskab består især af kogebøger, der kombinerer ernæringsteori med opskrifter til hverdagen. Hun forklarer, hvordan man kan spise færre kulhydrater og mere fedt for at opnå mæthed, stabilt blodsukker og en sund livsstil. I senere bøger som Keto og Keto på 4 uger går hun mere i dybden med den ketogene diæt og dens praktiske brug.

Bøgerne henvender sig til læsere, der vil ændre kostvaner, tabe sig eller spise mere naturligt, men også til familier, der ønsker en sund hverdag, som i Madglad. Stilen er pædagogisk og jordnær, og opskrifterne er enkle og lette at bruge.

Gennem sit arbejde og sine bøger har Jane Faerber haft stor betydning for udbredelsen af LCHF og keto i Danmark og har bidraget til debatten om moderne kost og livsstil.