50 oste du skal smage før du dør

Livet er kort og ostene mange. Så mange, at det kan være svært at vælge, når man står i en bugnende ostebutik enten herhjemme eller i udlandet. Vinanmelder Søren Mønster Pedersen kommer her med sit bud på 50 oste, han synes, man ikke skal snyde sig selv for.

I samme forlagsserie er vi tidligere blevet budt på 50 øl, 50 whiskyer og 50 vine, der skal smages, inden det er for sent. Nu står ostene for tur. Én for en præsenteres ostene opdelt i kapitler om Frankrig, Italien, Spanien, Danmark og andre lande. Et helsides farvefoto ledsages af 3 tekstsider om ostens historie, karakteristika, fremstillingsmetode, smag og sidst men ikke mindst, giver den vinkyndige forfatter os gode råd om drikkevarer til de enkelte oste. Mange af ostene findes ikke i almindelige supermarkeder, men måske kan du få fingrene i én af de danske oste, nemlig Danablue, Rå-Hinge, Fynsk Rygeost, Rosa Mundo (gedeost fra Tebstrup), Grube Svenbo eller Troldhede Porse fra Arla. Afsluttes med et lille leksikon over ostebegreber.

Alverdens oste, 1999 indeholder også opskrifter. Desuden findes bøger om franske og italienske oste.

"Roquefort og emmentaler, gorgonzola, jeg betaler hvad som helst for feta! Brie eller camenbert, hvad der lugter endnu værre, gammel ost fra Kreta. Ost jeg vil ha' ost". Sådan lyder Sebastians ostesang, og det kan være svært for osteelskere at vælge. Vi præsenteres her for 50 oste, der hver for sig har noget enestående at byde på. Endnu en god grund til at rejse udenlands, da mange af ostene ikke er standardvarer i Danmark.

Read the full assessment