A cook's tour : jagten på det perfekte måltid

Køkkenchefen Anthony Bourdain, udgav sidste år Kitchen confidential, som blev ualmindelig godt modtaget også herhjemme. Efter succesen med den, fik han lyst til at gøre noget andet end at være chefkok, og så opstod ideen om at lede efter det perfekte måltid. Han ville rejse rundt i verden og spise alt den skræmmende, eksotiske og vidunderlige mad, han kom i nærheden af, og samtidig føle sig som en af de depraverede helte beskrevet af G. Greene, J. Conrad m.fl. Med et filmhold i hælene begyndte han sin rejse i Portugal, hvor han var med til at slagte en gris, som var blevet fedet op i et halvt år; det blev en meget blodig affære. Derfra går turen sammen med broderen til barndommens Sydvestfrankrig, hvor de forsøger at genfinde magien. Han rejser til Moskva, Tokyo, Marokko og det, han kalder det værste sted på jorden, Cambodja. Her besøger han bl.a. The Gun Club, hvor drikkevarerne er gratis mens ammunitionen koster penge, men så kan man også få lov til at kaste med håndgranater og skyde med AK 47. Bourdain skriver meget underholdende. Han kan fortælle om sine måltider, så man næsten kan se og smage dem selv, selv om det nu ikke er alle, jeg har lyst til at sætte tænderne i. Jeg er sikker på, at denne bog bliver lige så efterspurgt som den første, for det fortjener den.

Read the full assessment