Æblekogebogen

En æblekogebog rig på opskrifter med æbler i alle afskygninger. Man kan bruge æbler i både hovedretter, supper, pålæg, brød og meget mere. Det er bare at gå i gang.

Forordet beretter om æblets historiske betydning. Efter en (meget) grundig indholdsfortegnelse (3½ side) er et par indledende afsnit med høst og æblesorter. Resten af bogen består af opskrifter: Morgenmad, hovedretter, tilbehør, supper, syltning, pålæg, brød, kager, dessert, æbleslik og drikke. Umiddelbart kan man bruge æbler i mange flere opskrifter, end man måske troede.

Indholdet er godt nok og minder stilmæssigt om nogle af Olesens andre bøger. Opskrifterne er enkelt sat op med velkendte ingredienser, og de illustreres fint med primært fotografier og små tegninger. Desværre er der (igen) sparet på omslag, indbinding m.v. Det trækker meget ned på både bogens salgsværdi og holdbarhed.

Vi har flere gode bøger om æbler med både beskrivelser og opskrifter på bibliotekerne. Af nyere kan nævnes Æbler i det danske køkkenÆblekogebogenÆblekogebogen II, der er mere omfangsrig end denne. Der er også Æblekogebogen og Æblekogebogen II. Olesens force er hendes viden om sit emneVi har flere gode bøger om æbler med både beskrivelser og opskrifter på bibliotekerne. Af nyere kan nævnes Æbler i det danske køkken, der er mere omfangsrig end denne. Der er også og II. Olesens force er hendes viden om sit emneVi har flere gode bøger om æbler med både beskrivelser og opskrifter på bibliotekerne. Af nyere kan nævnes Æbler i det danske køkken, der er mere omfangsrig end denne. Der er også Æblekogebogen og . Olesens force er hendes viden om sit emne.

Read the full assessment