Æblekogebogen

En dejlig lille bog som slår et slag for de danske æbler og bringer en række opskrifter på "æblemad". En fin lille gennemgang af de forskellige æblesorter fra Aroma til Transparante Blance føres sært nok ikke igennem i opskrifterne. Der angives blot om der skal bruges spise- eller madæbler. Bogen er i lækkert lysegrønt layout, med spiralryg, og opskrifterne er enkle med et tilhørende foto af de fleste af retterne. Størstedelen af opskrifterne er på kager og tærter, der er blot fem varme hovedretter. Tilbehør rummer kendte ting som Waldorfsalat, rødkål og marmelade, men også chutney og æble-squashmarmelade. Der er udkommet flere kogebøger om æbler, som rummer flere opskrifter, men denne er lækker, enkel og handy.

Read the full assessment