Brasiliansk : grill, tapas & streetfood

Hvis man søger inspiration til brasiliansk madlavning, så er denne kogebog et godt sted at starte. Varm op til sommeren 2016's OL i Rio de Janeiro.

Forfatteren underviser i mexicansk streetfood i Meyers Madhus og har i mange år været madskribent bl.a. hos Egmont Magasiner. I denne brasilianske kogebog drejer det sig om brasiliansk grill, tapas og streetfood. Her er også salsaer, sødt, smoothies og drinks. Og selv om bogen ikke er så omfangsrig, er der mange opskrifter at vælge imellem. Prøv fx kyllinge dumplings eller oksespid med chimichurri. Opskrifterne blandes med fotos samt farvede cirkelbokse med tips og tilbehør. Der er angivet personantal ved opskrifterne og ingredienserne er at finde i almindelige supermarkeder. Og ellers er der en forhandlerliste bagest i bogen til de lidt mere specielle ting. Der er både enkle og lidt sværere retter at kaste sig ud i. Bagest er der et alfabetisk register.

Det er en flot og indbydende kogebog, der pirrer smagssanserne med de flotte og farverige billeder af de færdige retter.

Forfatteren har tidligere udgivet: Smagen af moderne MexicoSamba på bordet, der er mere omfattende end denne. Om brasiliansk maden findes: Samba på bordet, der er fra 2000Forfatteren har tidligere udgivet: Smagen af moderne Mexico, der er mere omfattende end denne. Om brasiliansk maden findes: , der er fra 2000.

Læs hele vurderingen