Dr. Atkins' hurtige og nemme kogebog

Dr. Atkins' nye kostrevolution kom på dansk i 2003. Her blev hans kostteori til vægttab grundigt præsenteret. Nu følger så en kogebog byggende på disse principper, som i al korthed går ud på at undgå kulhydrater, som fortrinsvis findes i sukker, frugt, kornprodukter og kartofler samt visse stivelsesholdige og søde grønsager. Til gengæld må man godt spise fedtstoffer og faktisk hellere fede mælkeprodukter end magre, idet skummetmælk indeholder flere kulhydrater end piskefløde. Ved at sænke eller helt fjerne indtaget af kulhydrater tvinger man kroppen til at stille om og aktivere en biokemisk symfoni af fedtmobiliserende stoffer. Efter 48 timer bliver blodsukkeret normaliseret, man får mere energi og er langt mindre sulten. Maden vil gøre en mæt og tilfreds, samtidig med at man taber sig i et tempo som på en sultekur, lover Dr. Atkins. Det er hans kone, Veronica, der har komponeret opskrifterne. Hun har lagt vægt på, at retterne er hurtige at tilberede, og giver gode tips til, hvordan man griber sagen an. Der er tale om forretter, frokost- og middagsretter, dressinger, saucer, brød og panering (knust flæskesvær!) sågar, desserter og drikke. Jeg savner morgenmadsidéer. Skrabet udstyr uden illustrationer. Er dog ret sikker på efterspørgsel.

Read the full assessment