Virksomhedsdrift
Flemming Ettrup (f. 1947)
En grundlæggende introduktion til industriel fødevareproduktion, procesteknik, dimensionering af fødevareprocesser og forståelsen af, hvordan fremstillingsprocesser påvirker karakteristika af fødevarer.
Fødevareteknologi - en introduktion til procesteknik og produktion i fødevareindustrien
Description
More like this
Fra foder til føde : en bæredygtig vision for dansk landbrug og fødevareforbrug
Der er nok : at brødføde 9 milliarder : udfordringer, muligheder og trusler ved industriel fødevareproduktion
Steffen Andersen (f. 1957-11-06)
Din tavshed kan ikke beskytte dig : udvalgte essays fra Sister outsider
Audre Lorde (f. 1934)
169 kemiske eksperimenter
Peter Hald
Fødevarehygiejne
Susanne Ørnfeldt Comerford
Aftale om grøn vækst
Den store bog om fødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
Mad, mennesker og måltider : samfundsvidenskabelige perspektiver
Mad vs. fødevarer : et opgør med den beskyttende atmosfære
Lone Vitus