Friskbagt brød - med bagemaskine

Mængden af bagebøger på bibliotekernes hylder vidner om interesse for selv at fremstille brød. Men Bo Christiansen er næppe den eneste der på forhånd har opgivet at bage fordi det "altid efterlod mit køkken i et stort rod og med en masse opvask", og i så fald kan en bagemaskine være løsningen. Noget tyder på at forfatteren ikke er ene om at foretrække den, eftersom dette er hans anden bog med opskrifter alene til brug for maskinbrød. Lækkert brød hver dag kom sidste år, og som lektøren der omtalte den, har jeg aldrig prøvet maskinbagning, men kan tilslutte mig at resultaterne som de præsenteres i bogens billeder ikke forekommer appetitvækkende. Ensartet, svampet udseende krumme og nærmest ikke eksisterende skorpe. Men, står ens hu til apparatet så er her en række varianter, frembragt ved tilsætning af diverse krydderier og andre sager, som fx Toblerone til durumbrød eller ananassaft til grahamsbrød. 23 opskrifter, dvs. opregning af ingredienser, rækkefølge for ihældningen, menuvalg, og så er det bare at vente. Jeg må retfærdigvis gentage, at jeg aldrig har smagt maskinbrød og derfor ikke kan vide om virkeligheden er bedre end fotografierne. I alt fald er Bo Christiansen alene på markedet, bortset fra de medfølgende brugsanvisninger.

Read the full assessment