Lækkert brød hver dag - med bagemaskine

En bagemaskine er et elektrisk apparat, hvori man hælder ingredienser til et brød, hvorefter maskinen klarer resten. Den kan tidskodes, så man kan vågne op til friskbagt brød om morgenen. Når man anskaffer sig sådan et vidunder, medfølger der i reglen et lille hæfte med opskrifter. Blandingsforholdene er nemlig anderledes end ved brød bagt i almindelig ovn. Bo Christensen manglede dog variationer, da han fik bagemaskine, og gik derfor i gang med at udvikle en række opskrifter. De videregives her til gavn for andre bagemaskinindehavere. Her er fint og groft, med diverse smagsstoffer som krydderrier og soltørrede tomater, italiensk brød og til sidst 5 kageopskrifter. De ser velsmagende ud, og her taler jeg ud fra ingredienssammensætningen. For de afbildede brød virker ikke specielt fristende. Såvel brød som kager har et umiskendeligt ensartet præg med små forskelle i højde og farve. Trenden i øjeblikket går så vidt jeg kan se ikke ligefrem i retning af elektriske køkkenapparater med specialfunktioner. Og efter dr. Atkins-revolutionen hitter brød heller ikke som fødeemne. Men nu er den her - bagemaskinebogen, så skal den også have en chance.

Read the full assessment