Grill & sommermad

Inspiration til dejlig dansk sommermad for dem, der er nye i et køkken og for dem, der trænger til variation og fornyelse af velkendte retter.

Dansk sommermad er for mange ensbetydende med grill og med retter tilberedt af danske sæsonvarer, hvilket er emnet for denne kogebog. Der er opskrifter på tilbehør i form af salater, marinerede salater og kartoffelsalater, kryddersmør, dip og dressing. Der er lette hovedretter, fyldige salater, spyd, hovedretter med fisk, kylling eller kød tilberedt på grill, pande eller i ovn, og endelig er der desserter med rabarber, bær, blommer og anden frugt, is og kolde drikke.

En dejlig og meget anvendelig kogebog. På den ene side er den traditionel, og på den anden har den det twist, der gør, at man får lyst til at afprøve de fleste opskrifter. Har man som jeg en sød tand, er så godt som alle opskrifter på sommerens desserter og kager næsten uimodståelige. Layoutet er inspirerende, opskrifterne delikate og relativt lette at gå til, og ingredienserne er årstidens velkendte og nemme at få fat i. Udmærket register.

Der findes mange kogebøger med grillmad og en del med sommermad, som denne kan supplere. Af sommermad kan fx nævnes SommermadKarolines sommermad og Karolines sommermad. I sidstnævnte er der enkelte opskrifter, som går igen i denne kogebogDer findes mange kogebøger med grillmad og en del med sommermad, som denne kan supplere. Af sommermad kan fx nævnes Sommermad og . I sidstnævnte er der enkelte opskrifter, som går igen i denne kogebog.

Read the full assessment