Ha' det for vildt

Lystfiskeren Gordon P. Henriksen har taget jagttegn og præsenterer her en række vilde opskrifter, samt hans betragtninger om jagt og livet som jæger. For jagtinteresserede og dig der har lyst til at lave anderledes mad med vildtkød og fisk.

Denne bog er en fin blanding af Gordons vildtopskrifter, krydret med hans ord om hvilken betydning jagt har for ham. Teksten indeholder også gode råd vedrørende jagt og fiskeri. De mange opskrifter er ofte inspireret af det asiatiske og mexicanske køkken. De er forholdsvis nemme at følge og indeholder sjældent specialingredienser. Det skal dog siges, at bogens læser ikke bliver snydt for en smule opskrifter med fisk.

Kragebryst saltimbocca, Skarv bao eller sågar hareryg-tacos er eksempler på bogens yderst kreative opskrifter. Ofte angriber han vildtkødet fra en lidt skæv vinkel, hvilket gør opskrifterne spændende og smagsoplevelsen lidt ud over det sædvanlige. Derudover beskriver han livet som jæger med stor indlevelse og personlighed, så det er svært ikke at blive grebet af bogen.

For yderligere inspiration til vildtkøkkenet se fx VildtBrændt, røget, hængt, sprængt eller Brændt, røget, hængt, sprængtFor yderligere inspiration til vildtkøkkenet se fx Vildt eller .

Read the full assessment