Kærlighed, olivenolie & citroner

I madlavning kan man nå virkelig langt med olivenolie, citroner og kærlighed. Glæd dig til masser af intense smage, simple tilberedningsteknikker og mindeværdige måltider. Retter med og uden kød til alle entusiastiske hjemmekokke, der elsker mad med smæk på smagen.

I Mina Stones kogebog er opskrifterne delt i 10 afsnit med overskrifter som "Meze", "Fisk" eller "Bønner og Linser" og fælles for dem alle, stort set, er, at de er tilberedt med olivenolie, citron og kærlighed. På de første sider får du forslag til, hvad der bør findes i dit basislager af bl.a. dåsetomater, frø, nødder og krydderier. Opskrifterne består af ingrediensliste og instruktion samt foto af den færdige ret. Ved mange af retterne giver derudover forslag til, hvilke du kan servere sammen. I kødretterne er der tænkt over, hvordan kødet rækker længst fx ved at blande det med ris eller sauce. Der er både retter tilberedt i ovn i timevis og one-pot-pastaretter, du kan tilberede på et kvarter.

Flot og enkel kogebog, som giver lyst til at tilberede og smage bl.a. Avgolemono, en traditionel, græsk citronsauce legeret med æg, der gør den blød som piskefløde, eller hvad med langtidsbraiserede kikærter med appelsinskal og hvidløgskrummer? Teksten, der ledsager opskrifterne, driver af MS's passion for smagsmættede måltider.

Bogen kan bedst sammenlignes med Ottolenghi, fx Ottolenghi - smagOTK. Bind 1 : Shelf loveMeyers grønne proteiner eller OTK. Bind 1, men også Meyers Meyers grønne proteinerBogen kan bedst sammenlignes med Ottolenghi, fx Ottolenghi - smag eller OTK. Bind 1, men også Meyers Meyers grønne proteinerBogen kan bedst sammenlignes med Ottolenghi, fx Ottolenghi - smag eller OTK. Bind 1, men også Meyers .

Read the full assessment