Den glutenfri kogebog : vores allerbedste opskrifter
Lone Bang
Emneord
Minder om
Arabisk sødt : kager og konfekt fra Orienten
Marie Chemorin
Kagemagi
Ditte Julie Jensen
Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter : morgenmad, frokoster, lækkerier, middage, desserter
Grace Cheetham
Glutenfri mad : suveræne opskrifter - helt uden gluten
Lone Bang
Knæk koden til glutenfrit brød : bagebog
Karina Baagø
Mærkedage : årets højtider i kager
Ditte Julie Jensen
Kagekarma
Annemette Voss
Regnbuemad : 100 farvestrålende vegetariske retter
Signe Moesby Leth
Bag uden gluten : brød, boller, pizza og dejligt tilbehør
Jessica Frej
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 14. juni 2013
af
af
Lene Hedengran Rasmussen
d. 14. juni 2013
Bogen henvender sig primært til allergikere, men kan i princippet bruges af alle.
Denne kagebog for allergikere indledes med at fortælle om allergi samt ingredienserne i kagerne. Der er også bageteknik og tips og et afkrydsningsskema, hvor alle kager er oplistet, så man kan se, om den/de ingredienser, man gerne vil undgå er i pågældende kage. Indholdsfortegnelsen er grundig og indeholder: Chokoladekager, Banankager, Formkager, Tærter & smuldredejskager, Muffins, Cookies & småkager, Nødder & marcipan, Konditorkager og Desserter. Rigtig mange af kagerne er velkendte; blot i allergiker-venlig udgave. I stedet for hvedemel bruges der rismel, kartoffelmel og majsmel. Man kan dog erstatte meltyperne med hvedemel, hvis kagen skal være til ikke-allergikere. Bagest er et opskriftsindeks. Opskrifterne er lette at læse og enkelt sat op med ingredienserne i venstre spalte og teksten i højre, øverst et billede af det færdige resultat. Alle opskrifter indledes med gode tips til opskriften. Forfatteren er selv allergiker, hvilket er udgangspunktet for denne bog.
Der findes forskellige kogebøger for allergikere, der også indeholder kager og desserter. Senest er udkommet: Kogekunst for følsomme maver fra 2010.
En god og inspirerende kage- og dessertbog for allergikere.
