Den glutenfri kogebog : vores allerbedste opskrifter
Lone Bang
Emneord
Minder om
Heibergs søde tand : dessertkokkens trofaste fuldtræffere og nye klassikere
Morten Heiberg
Glutenfri mad : suveræne opskrifter - helt uden gluten
Lone Bang
Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter : morgenmad, frokoster, lækkerier, middage, desserter
Grace Cheetham
Sådan bager du glutenfrit : yndlingsopskrifter og smarte tips
Smilla Luuk (f. 1997)
Ægte glutenfri : bagværk uden hvedestivelse
Theresa Vangsøe (f. 1998)
Kagemagi
Ditte Julie Jensen
Glutenfri mad uden mælk : med vegetarvarianter
Signe Lykke
Det homøopatiske alternativ : behandling af kroniske sygdomme : erstatning eller supplement til konventionel behandling
Ole Jørgensen (f. 1932)
Nul hvede : glutenfri livretter
Sandra Pugliese
Anmeldelser (1)
Bibliotekernes vurdering
d. 14. juni 2013
af
af
Lene Hedengran Rasmussen
d. 14. juni 2013
Bogen henvender sig primært til allergikere, men kan i princippet bruges af alle.
Denne kagebog for allergikere indledes med at fortælle om allergi samt ingredienserne i kagerne. Der er også bageteknik og tips og et afkrydsningsskema, hvor alle kager er oplistet, så man kan se, om den/de ingredienser, man gerne vil undgå er i pågældende kage. Indholdsfortegnelsen er grundig og indeholder: Chokoladekager, Banankager, Formkager, Tærter & smuldredejskager, Muffins, Cookies & småkager, Nødder & marcipan, Konditorkager og Desserter. Rigtig mange af kagerne er velkendte; blot i allergiker-venlig udgave. I stedet for hvedemel bruges der rismel, kartoffelmel og majsmel. Man kan dog erstatte meltyperne med hvedemel, hvis kagen skal være til ikke-allergikere. Bagest er et opskriftsindeks. Opskrifterne er lette at læse og enkelt sat op med ingredienserne i venstre spalte og teksten i højre, øverst et billede af det færdige resultat. Alle opskrifter indledes med gode tips til opskriften. Forfatteren er selv allergiker, hvilket er udgangspunktet for denne bog.
Der findes forskellige kogebøger for allergikere, der også indeholder kager og desserter. Senest er udkommet: Kogekunst for følsomme maver fra 2010.
En god og inspirerende kage- og dessertbog for allergikere.
