Tarme med charme : alt det din krops mest undervurderede organ fortæller dig om, hvem du er
Giulia Enders
Spis dig let : sunde vaner der holder
Anne W. Ravn
Den plantebaserede kost : ren besked om, hvordan mad påvirker din sundhed, og hvad du kan opnå med en optimal kost
Maria Felding
Vegansk velvære
Mia Sommer
Hvordan du undgår at dø : opdag hvilke madvarer, som beviseligt forhindrer og kurerer sygdom
Michael Greger
Slut med forbudt : giv slip på den dårlige samvittighed og sig farvel til sundhedsstress
Morten Svane
Veganer : sådan kommer du i gang : for dyrene, kloden og sundheden
Karin Elrød
Planteproteiner : skift kødet ud med grønt
Søren Ejlersen
Super simpel sundhed
Mads Bo
Så spiser vi : træf de rigtige valg - når du vil være på toppen og ha' det godt i kroppen
Hanne Svendsen (f. 1953-07-21)
d. 18. apr. 2016
af
af
Signe Rugtved Andersen
d. 18. apr. 2016
En bog for overbeviste og kommende veganere og vegetarer, der ønsker at læse om fordelene ved en plantebaseret kost.
I bogen fremlægges en række forskningsresultater, baseret på det omfattende "kinastudie", der blev udført i kinesiske landdistrikter i 1980'erne. Formålet var at kortlægge sammenhænge mellem kost, sundhed og sygdomme, som fx kræft og diabetes. Bogens hovedforfatter, T. Colin Campbell, er forsker og professor emeritus i ernæring ved Cornell University og hans konklusion er klar: plantebaseret kost er at foretrække fremfor animalsk baseret kost, hvis man vil holde denne type sygdomme fra døren og ydermere holde den slanke linje. Bogen har et fyldigt referenceafsnit, så der er mulighed for at fordybe sig yderligere i emnet, foruden stikordsregister, forord og indledning.
Alt i alt en tankevækkende bog, der kan give inspiration til at spise mere plantekost - og mindre kød, fisk, æg og færre mælkeprodukter. De 421 tætskrevne sider præsenterer forskningen på en velskrevet og vedkommende måde.
Bogen danner grundlag for dokumentarfilmen "Forks Over Knives", som kan ses via streamingtjenesten Netflix. I filmen får du en let tilgængelig introduktion til bogen. I Foers debatbog Om at spise dyr kan beskrivelserne af det industrielle landbrugs brutalitet i forhold til dyrevelfærd få enhver til at miste appetitten på kød.
