Knald i grydelåget

Kogebog fra aktivitetstilbuddet Hvide Hus i Gentofte, hvor brugere og medarbejdere har samlet deres yndlingsopskrifter. Henvender sig især til tidligere og nuværende brugere af Hvide Hus, men også til andre, som søger inspiration til god hverdagsmad.

Hvide Hus er et aktivitetstilbud for mennesker, som er psykisk sårbare. Mad er et af samlingspunkterne i huset, og i denne kogebog er der med udgangspunkt i årstiderne samlet en række opskrifter på retter, der har været populære gennem tiden. Det er almindelig og god hverdagsmad, og ved hver ret er det angivet, hvem der har bragt den til Hvide Hus. Af aftensmad er der fx opskrifter på wokmad, risotto og spinattærte, af salater fx mormorsalat, hytteostsalat og tomatsalat, af desserter og kager fx æblekage, kanelbrød og blåbærpandekager. Ingredienslisterne er korte og de beskrevne fremgangsmåder enkle. Formatet er kvadratisk, papiret tykt og ryggen af spiraler. Alle retter er fotograferet. Med register samt forord med en antiangst-menu af Søren Gericke.

Sympatisk kogebog, som især folk med tilknytning til Hvide Hus vil være glade for. Der er ikke meget nyt i opskrifterne som sådan, og selv om fotografierne er pæne, er de ikke på niveau med de fleste af tidens kogebøger.

Bogen placerer sig mellem udgivelser som på den ene side fx Når mad giver meningDer er håndtag i døren og Der er håndtag i døren og på den anden almindelige kogebøgerBogen placerer sig mellem udgivelser som på den ene side fx Når mad giver mening og og på den anden almindelige kogebøger.

Read the full assessment