Koge klog : mad og opskrifter der skaber velvære

Forfatteren var oprindelig journalist, men en fastekur på en strand i Thailand inspirerede til et karriereskift. Hun er nu faguddannet diætist med egen praksis og underviser desuden ved flere engelske institutioner inden for området. Bogen "henvender sig til alle, der oplever, at de konstant føler sig trætte eller nedtrykte, lider af søvnproblemer, præmenstruelle symptomer, overspisning eller uforklarlige svigt i hjernens præstationer" og "vil forsøge at inspirere dig til at tro på, at du virkelig er i stand til at leve med din energi og dine sindsstemninger på et optimalt niveau". Det sker i kapitler som Melankoliens fysiologi, Sindets mange stemninger og Mad for velvære, der gennemgår kroppens kemiske funktioner og den påvirkning vi får fra forskellige næringsstoffer. Hovedbudskabet er at vi (ikke mindst vi kvinder) gennem omhyggelig kostplanlægning kan undgå stress, vinterdepressioner, menstruationsbesvær, søvnløse nætter, trøstespisning og hukommelsessvigt, idet det understreges at egentlig sygdom er lægernes sag. Et udvalg af enkle opskrifter til brug ved alle dagens måltider optager ca. en tredjedel af den flot opsatte bog. Den danske diætist (og kok) Søren Damgaard behandler i Politikens slankebog (2004) emnet mere håndfast.

Read the full assessment