Alkohol - en del af dansk kultur på godt og ondt
Øl laves på baggrund af byg, vand, humle og gær. At brygge øl kræver faglighed og koncentration. Dette temahæfte giver inspiration til at arbejde med brygprocessen i gymnasiet.
Læring og gæring : ølbrygning set med biologiske og kemiske øjne
Beskrivelse
Minder om
Insekter som mad : biologi-kemi
Søren Hansen (f. 1958-04-28)
Fermentering 2.0 : kondimenter
Søren Ejlersen
Sten Lykke Madsen & friends
Guldagergaard
Håndbog i ølbrygning
Simon Wrisberg
Den store bog om håndbryg : en trinvis guide til at brygge dit eget øl
Greg Hughes
Mikrobiologibogen
Lone Als Egebo
Øl : hjemmebryg - kom godt i gang
James Morton
Livets politik : biomedicin, magt og subjektivitet i det 21. århundrede
Nikolas Rose
Kvinder - køn, krop og kultur