Med Josefine i Sydfrankrig : en gastronomisk guide til Languedoc

Titlen og bogens omslag fik mig til at associere til Napoleons Josephine, men Josefine er forfatterens barnebarn. Sammen har de gennemrejst Languedoc og forfatteren har fået og samlet opskrifter undervejs. Ca. halvdelen af bogen består af opskrifter hvoraf nogle er kendte, andre variationer og andre igen typiske egnsspecialiteter. Opskrifterne er ledsaget af forfatterens personlige bemærkninger og fif. Resten af bogen har mere karakter af en guide med vægt på adresser på hoteller og restauranter inddelt i priskategorier, der afsluttes med en omtale af vinene fra området og register. Til en dejlig afveksling er bogen udelukkende illustreret med barnebarnets tegninger. Det er fint at få kendskab til et mindre beskrevet område, og den aktuelle styrke er de mange adresser og faktuelle oplysninger, men det bliver samtidig svagheden da disse nu om dage forældes med lynets hast. Forfatteren er i forvejen kendt fra en del andre kogebøger.

Read the full assessment