Milenas mad : hjernemad

Hjernemad er fødevarer, der ifølge forskning forbedrer din sundhed og er gode for hjernen. Helbredseffekter af de gavnlige fødevarers antiinflammatoriske virkning kan opnås ved at tilberede mad efter bogens opskrifter. For læsere med interesse for helbred og sund kost.

Milena Penkowa har en ph.d. i hjernevidenskab og er bl.a. kendt for sine tv-programmer om hjernen og sund kost på dk4. 1. del af bogen omhandler helbredsfremmende kost og præsenterer forskningsresultater til dokumentation. Hjernemad er fødevarer, der har særlig antiinflammatoriske egenskaber. 2. del består af opskrifter på salater, smørrebrød og andre retter samt brød, kager og smoothies. Ingredienserne er alle fra bogens liste over hjernemad, bl.a. kål, rodfrugter, nødder, bær, tomater, yoghurt og hytteost. Farvefotos, litteraturhenvisninger og indholdsfortegnelse.

Forfatteren formidler sine budskaber på en enkel og forståelig måde i en slagfærdig, personlig stil. Mange opskrifter hedder noget med "hjerne", fx Hjernemoussesalat eller Hjernestammer, som minder om bagerens træstammer. Kender man ikke forfatterens sprogbrug i forvejen, vil man nok finde det lidt specielt at understrege sit budskab på denne måde. Men retterne, som stort set er variationer over et begrænset udvalg af ingredienser, ser appetitlige ud.

Mere enkel end fx Hjernegod madKronisk sundHjernens nye liv, Kronisk sund og Hjernens nye livMere enkel end fx Hjernegod mad, og Hjernens nye livMere enkel end fx Hjernegod mad, Kronisk sund og .

Read the full assessment