Alle tiders Karoline : en kogebog krydret med historier og nostalgi
Books / nonfiction / kogebøger
Nerisassiassaatigut
Vores råvarer (flere sprog)
Keywords
More like this
Lykken er - traditioner og kreative stunder : 110 idéer til DIY : 23 madopskrifter - og en masse nyttige tip!
Sif Meincke
Din & min kogebog
Takanna - go' mad af grønlandske råvarer
Tupaarnaq Rosing Olsen
Mit cowgirl køkken : smagen af Texas - hot texmex, lækre tacos og masser af margaritas
Louisa Lorang
Neri - kujataamiut nerisaat ukiuni 1000-ni
Finn Larsen (f. 1956-11-13)
Grønt 24-7 : mere end 100 hurtige, nemme og lækre opskrifter med bladgrønt og andre grønne grønsager til hvert måltid, hver dag
Jessica Nadel
Dansk øl - 1850-1950
Simon Wrisberg
Opskrifter fra mit køkken i Grønland
Inger Hauge
Mit lykkelige køkken
Nikolaj Kirk
Reviews (1)
The libraries' assessment
d. 27. Jan. 2012
By
By
Per Drustrup Larsen
d. 27. Jan. 2012
Alle nydere af kogebøger, alle med ønske om ny madinspiration samt folk med interesse for Grønland på forskellig vis er målgrupperne.
I parallel grønlandsk og dansk tekst samt rigtigt flotte fotos fortæller bogen i 4 hovedafsnit: Fisk & skaldyr/Fugle & vildt/ Hval & sæl/ Lam om grønlandske råvarers natur, lokal betydning og anvendelse. Derefter følger en del opskrifter, hvor de klassiske råvarer tilføres moderne fortolkninger med en opskrift pr. opslag med inspirerende helsides foto. En stor del af opskrifterne er umiddelbart anvendelige, og der foreslås jævnligt erstatningsingredienser undervejs, så selv om nogle råvarer kan være svære at opdrive i Danmark, vil bogen kunne bruges både som direkte kogebog og som inspiration for egne eksperimenter. Bogen udstråler glæde og stolthed. Alene for billedernes skyld vil alle med grønlandske oplevelser i bagagen nyde bogen, mens madinspirationssøgende desuden vil få god inspiration og frådse i opskrifterne.
Der findes ikke ret mange grønlandske kogebøger, men bogen er meget bredere end den helt nye og meget anvendelige Rensdyr fra fjeld til fad, som den supplerer fint. Med de 2 bøger vil man være dækket godt ind.
Inspirerende og flot kogebog med grønlandske råvarer anvendt i moderne fortolkninger som ingredienser - og med mulighed for at erstatte med andre passende råvarer. Fotografierne i bogen er en stor oplevelse i sig selv! Nerilluaris! (Velbekomme).