Råt for usødet : gastronomiske staldtips fra A til Å

Mad og vinskribent på bl.a. Euroman videregiver en række staldtips i form af et meget subjektivt opslagsværk om mad og vin. "En kæphest, der skamrides i et fromt håb om, at nogen vil ride med". Jeg rider gerne med på dette skægge ridt fyldt med små og enkle råd om gode gamle ingredienser på vej i glemmebogen, enkle opskrifter, sjove anekdoter, hip til de popsmarte caféer og forklaringer på det , der står med småt på vinetikketterne. Lad så gå, at man som læser gerne ville have haft den opskrift på hjemmelavet marcipan, som skulle være "snydenem" eller tips til anvendelsesmuligheder for løvstikke eller lidt mere reel oplysning under opslaget "olie", som f.eks. om vindruekerneolie er eller ikke er udvundet ved hjælp af opløsningsmidler. Nogle læsere vil være fuldstændig ligeglade med at få at vide, at forfatteren er vild med sushi eller mener, at sherry er stærkt undervurderet. Andre vil, med mig, finde bogen underholdende og inspirerende og falde for dens på en gang seriøse og humoristiske tone.

Read the full assessment