Skåne og meget mer : besøg i gammelt dansk land

En appetitvækker til Skåne i bogstaveligste forstand. Forfatteren er medlem af foreningen Gammeldanskens Vänner, der har kærligheden til bitterdrammen som fællesskab. En forening der også søger at fremme den gode mad; og det er især det sidste, der er centrum i denne bog. Vi får en gennemgang af Skåneregionens byer med hovedvægt på gode spisesteder, lidt musik, teatre og museer og enkelte specialforretninger. Afsnittene er garneret med opskrifter fra de forskellige restauranter og masser af farvefotos. Til slut i bogen er der en lille afsnit med retter fra foreningen og en oversigt over skånske gæstgiverier. Malmö fylder pænt i bogen; men derefter følger by og land regionen rundt. Vi kommer også til Bornholm, Ven og Blekinge. Opskrifterne er overvejende af den lidt kraftige slags: Kort sagt rigtig mandemad, og Gammeldanskens Vänner er da også alle mænd i deres bedste alder efter billedet at dømme. Bogen er et lidt anderledes bud på en guide til det gamle danske land, der er rykket så tæt på os med broen, og hvis madglade indbyggere ligner danskerne en hel del. Vi mangler ofte guidebøger fra egnen, så der skal nok blive brug for denne, også selvom den ikke har så mange facts.

Read the full assessment