Books / nonfiction / opskrifter

Spis godt - smørrebrød


Reviews (1)


The libraries' assessment

d. 7. Feb. 2011

By

By

Per Månson

d. 7. Feb. 2011

Det højt belagte smørrebrød har traditionelt nok været for os i 50+ generationen, men udbuddet af kogebøger og smørrebrødsrestauranter tyder på et comeback for de danske klassikere.

Gitte Heidi Rasmussen er madskribent i bl.a. "Ugebladet Søndag". Bogen er en del af en ny forlagsserie med små kogebøger med et halvt hundrede retter i hver. Det er en på alle måder meget traditionel kogebog med opskrifter overfor fotos af resultatet og med alle klassikerne. Der er lidt fornyelse i det sure og pynten, men ikke så meget at det vil skræmme nogen morfar. Udover opskrifterne på smørrebrødet er der 3 grundopskrifter på brød, mens tilbehøret beskrives sammen med det pålæg, det hører til.

Bogen er langt mere traditionel end Adam Aamann-Christensens Aamanns til frokost, 2009, og mere i stil med Nanna Simonsens Nannas smørrebrød, 2001 og 2008, men meget mindre i omfang.

En god og lettilgængelig samling opskrifter på de danske smørrebrødsklassikere.