Vegetariske perler - året rundt

Vegetarisk kogebog, der bygger på ernæringsprincipperne fra Mazdaznan-filosofien. En udviklingslære der opfatter mennesket som værende i en fortsat udvikling mod større evner og viden.

For snart en menneskealder siden kurerede Ester Andersen sig selv for ledegigt ved at blive vegetar. Hun står bag kogebogens opskrifter, som er udviklet efter Mazdaznan-lærens råd om livgivende mad, som helst skal være varieret, giftfri, årstidsbestemt og vokse så lokalt som muligt. Sammensætningen er vigtig, fordi der findes madvarer, som fordøjelsesorganerne ikke kan håndtere samtidigt. Bl.a. skal rå og varm mad ikke blandes sammen, det rå bør spises først. Efter en kort teoretisk indledning følger opskrifter på mad til både hverdag og fest. På hver side er der et forslag til et helt måltid, dvs. en råkost-forret, som består af flere adskilte ingredienser og en varm ret samt forslag til andre råkostkombinatoner. Opskrifterne er enkle med mange traditionelle danske råvarer. Bogen er illustreret med små vignetter og farvefotos.

Moderne kostråd om bl.a. at spise groft og grønt findes i mange kogebøger, både med og uden kød. Dog ingen som er bygget på Mazdaznan-filosofien.

Vegetarisk kogebog, der hylder princippet hellere afveksling end sammenblanding. Kan bruges af alle, både Mazdaznans tilhængere og andre, der lægger vægt på madens helbredsværdi.

Read the full assessment